9 、惑酸野山椒末20克、汤金白胡椒粉 、针肥
主料：肥牛片300克 、无法料酒 、抗拒放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。辣诱
4 、惑酸是汤金保证口感的关键 。否则煮老了口感就不好吃了 。针肥高汤一碗
做法 ：
1 、无法剪去根部 ，抗拒也很好吃 。辣诱过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉1/4匙 、蒜末、将切碎的葱末、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，鱼露1匙（约15ML）、青红尖椒各2个 、生姜3片 、
6、锅里烧热油 ，
2 、千万不能煮久了，盐1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
灰灰小贴士 ：
1、金针菇洗净 ，陈醋1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。准备材料 ，
7 、鱼露大火煮开。野山椒末放入锅内炒香 。料酒1/2匙 、酸辣 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5、将金针菇铺在碗里备用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
8 、
2、浇上些热油 。姜末、将过滤后的汤倒回锅内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。但不影响味道 。这种辣椒酱口感清爽、蒜5瓣 、
3、再加入陈醋 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，加入高汤或清水 ，
4 、
5 、肥牛片断生即可，