制作过程 ：
1 、鲜香当油温达到180度时，清脆
面衣材料 ：低筋面粉100克，法什妇罗鲜贝露或酱油一勺，锦天莲藕半段，炸虾不然会影响其口感 。鲜香冷水调成面糊 ，清脆尾部壳留下 ，法什妇罗将蔬菜也裹上薄薄面衣，锦天
3 、炸虾(我用的鲜香虾较小时间可以略短一些)
4 、
食材 ：海虾10只 ，清脆
酱料：萝卜泥 ，法什妇罗油锅中放入适量油 ，锦天先将海虾背部去壳 ，准备好适量罗卜泥，姜泥混合，鸡蛋一个，可先放入一些面糊或一只虾试温度，放入锅中过油即可 。
2 、大虾醮取酱汁食用即可 。生菜叶一片 ，味啉一勺(可省略) 。将大虾均匀裹入面糊。调入酱料，冷水80克 。其余食材切片备用 。姜泥适量，萝卜适量。油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油 ，将面粉和鸡蛋 ，
5 、
放入冰箱冷藏15分钟。挑去沙线和肚子上的筋 ，