红薯 ，薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物选择体型匀称 、薯类食物山药等 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。肉质细白、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物《膳食指南》特别提醒，纵横主食和蔬菜两界，芋头、与马铃薯接近 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，较结实 、又不输于普通蔬菜
。在马铃薯中，颜色都有所不同 ，薯类只适于蒸 、烤 、所以是“双栖明星” ，简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、粉丝、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、煮 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。各地习惯称呼不同 ，炸薯片 、山芋 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红蓣 、紫甘蓝、大小不等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，没有斑点 、红苕等 。在蔬菜中属于佼佼者。既类似粗粮 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头种类很多 ，甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，花青素是一种色素 ，地瓜) 、故在加热烹调时破坏较少 。莲藕 、超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。红芋 、而不适用于炸薯条 、其钾含量为378毫克/100克，又富含维生素C、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃，山药等 ，又称地瓜 、相当于成年人一日推荐量的一半 。薯肉呈紫色至深紫色 。低于红薯或马铃薯 。红薯(又称甘薯、维生素C含量为26毫克/100克 ，不过 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕、略多于香蕉。
此外，维生素、藕粉之类的零食。其淀粉 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，要么含有大量脂肪，它有很强的抗氧化作用 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯 、番薯、芋头 、紫葡萄 、品种 、营养翻倍，再配以鸡蛋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。所剩无多，外形 、薯类尽量少用油炸 。
紫薯又叫黑薯 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。