食材 ：鲜虾400克 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
2 、让人
8、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙放姜丝 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，葱白爆香 。销魂虾这一步是味沙最重要的 ，虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，
4 、用不锈钢小锅装适量油 ，用滤勺捞起滤油备用 。
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
5 、
小贴士 ：
1、生抽适量、生姜适量、
6、鲜虾处理好后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。沙茶酱2汤匙 、
2 、
3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。先稍腌制下，中火烧开 。
7 、洗净鲜虾 ，油适量
做法 ：
1、
3 、将虾肚中间划开 ，葱白适量、这样是为了方便入味 。不然虾会带有苦味。