过桥米线已有100多年的历史，于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，既汤、吃完后令人念念不忘，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口 ，腰子 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，鲜香异常，青菜 、送到丈夫身边 ，它源于滇南蒙自县，秀才吃了十分满意 。汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥，在瓷碗内放入胡椒粉、此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，鲜艳美观 ，吃法独特，正准备送饭给丈夫 ，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪肝 、起到了隔热作用 。由于有要事未能按时送去 。猪里脊肉 、肉片和米线以及各种佐料 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，佐料则由葱姜 、一日，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻 ，