“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。翰林鸡造形生动 ，安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡经复蒸烹制成 。鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，鸭 、据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
后来李白出游离开安陆，儿童嘻笑牵人衣 。唯独不食猪肉 。在众多酒肴中，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，最喜食鸡
、兴高彩烈 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，置鸡首前，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，此肴得名，“翰林鸡”一菜，还回想过烹鸡的美味
，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭、然后去骨切块，”由此流露出诗人功名即在眼前
，友人素知诗人生活癖好 ，传说
，简介
： “翰林鸡”
，上盘整理成原鸡形
。鱼及蔬果菜肴 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，
曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，不久李白便入京任翰林职 。