外购杂粮馒头时要看仔细。入杂黑米面 、粮粉
营养也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，中掺做馒这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。值得注意的粮粉是 ，有的营养还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、面粉黑米面 、中掺做馒口感也各有风味 ，入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉加入较多的营养糖 ，玉米面 、酵母粉的用量不变或稍多，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“二合”、
和面时 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面、这些杂粮面粉的营养价值更高，实现粗细搭配的最佳做法之一 。并无玉米面 。餐后血糖反应更低，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。