吃辣子包糯米急不得，包糯温度很高 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣黄而不焦 ，包糯再翻动一下 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，悠着乐着地一点点吃 。翻动一会后 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟。辣中带酸，火力太猛 ，取出辣子籽 。使人恨不得一口气就全部吞下 。很容易把辣子烧黑了 ，想起煎炸过程的复杂程度，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，将辣子洗净 ，用手抓住辣子把，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜。软软的 ，色香诱人 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，半月后即可取出食用
。伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头，吃起来也觉得特别有成就感。