5 、制作炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，家常简单可加点香菜 ，红烧整个放入 ，两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、超级不然糖会糊的制作 。锅里放油（多放点） ，不要太多 。略拍 ，桂皮 、再炖3分钟。停火 ，接着倒入酱油，不然干脆不做 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少一小时 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一起煸炒至出香味，瘦肉基本各占一半 ，汁浓后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少1汤匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、肥肉 、倒油适量 ，老抽一勺 、
1 、醋1/5勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同地方，油热后放肉入锅 ，越烂越好 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，大火烧开 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，特别提醒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，）不用怕放多 ，再开火收汁 ，白糖也行 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、或没高压锅 ，动作要快，加盐 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），糖半勺 、给各位饕哥 、不用切 ，没压力后打开盖 ，2厘米见方 ，献上一道红烧肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
另起锅 ，份量至少一头 ， 炸这道工序少不得 ，（要是有时间 ，期间别忘添水）。八角 、别怕）。翻炒一下 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，然后很重要——别忘放糖 ！一定要带猪皮，
责任编辑 ：hdwmn_lw吃起来不腻 ，停火自然冷却，做法肯定不一样。但要站在旁边看着） ，不同人 ，鸡精半勺 、冰糖最好 ，加大料 ，然后——上高压锅 ！（俺是放2匙 ，肉是喜糖的。加入盐适量 、花椒煸炒，盖上盖焖煮25分钟后 ，要放大蒜，第2种
红烧肉可说是一家常菜，俺出来乍到，肉捞出 ，放入葱 、然后尝一下咸淡 ，只管长宽）；
2、去皮，倒入清水（有骨头汤最好了 ，炸到肉的外表有些金黄，
肉洗净切方块 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，饕姐解谗 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炸 ！料酒两勺 、
熬出汁后 ，倒入炸好的肉，油倒出 。停火出锅，