烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势，由54.6元升至55.1元后 ，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。除西餐 、趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道
总体来看 ，正分在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。截至2026年7月 ，消费细分
全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，红餐大数据显示，
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。
同期 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体运行平稳 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，咖饮持平 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，