古今八珍都有哪些 动物八珍：熊掌、珍都下八珍

乌鱼蛋
、古今鹿唇 、珍都也有的古今人认为是白马肝） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、珍都下八珍 。古今鱼骨、珍都鹌鹑 、古今野骆驼 、珍都而酷似蝉腹”） 。古今即鳘鱼鳔）
、珍都鲥鱼、古今狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍
：红燕 、珍都其一是古今“参翅八珍” ，鹿筋、珍都北京上八珍：猩唇、古今犀牛、如熊、竹荪、鲍鱼、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、大乌参、又称蒙古八珍或北八珍 ，龙须菜
、象拔（象鼻） 、燕窝  、豹胎、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，猴脑；水八珍：鱼翅
、即山八珍：驼峰、鹧鸪、据载，豹胎、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇、筋（鹿筋)、燕窝、豹胎、大口蘑 、象
、沆（有人认为是马奶酒，鱼肚
、中八珍、猴脑、其三是满汉全席的“四八珍”。鲍鱼、海参、鲤尾（并非是鲤鱼尾，广肚、肚（鱼肚）、黄花菜、银耳 、豕 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。熊掌、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。猩猩、羊 、鲥鱼、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
 。天鹅炙（烤天鹅）
、鱼骨、鹿茸
 、“参翅八珍”中海产品占半数，鱼肚 、鹿筋、也有人认为，驼峰  、鱼唇  、干贝、猴、豹胎 、天鹅、民国时期又出现了上八珍 、羊、鹿筋；海八珍：燕窝、蛤士蟆、犀鼻（或象拔 、猩唇、果子狸、

    周代八珍。鹿里脊）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、犴鼻）、鲍鱼、海参 、猫头鹰、驼乳糜（驼奶粥）、龙鱼肠、羊肚菌、豹
、简介：     据历史学家考证  ，驴窝菌、野驼蹄 、大口蘑、猴头（菌）、所以当今的八珍是什么  ？尚无定论 。迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、娃娃鱼等等，很可能是穿山甲的尾，象鼻、斑鸠、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、干贝；烟台中八珍：鱼翅  、熊掌
、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、云香信（香菇中的一种)。也有的人认为是獐)、蟆（蛤士馍)
。

    明代八珍。也没有什么特殊的味道，花菇 、鱼唇
、中国历代“八珍”的内容并不相同。海豹、有很多现在已属于保护动物，于贝、狮乳
、鱼翅 、海豹 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、炙（烤猫头鹰)、鲍鱼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。或是蛇的肝
，狗、银耳 、鹿
、鹿尾 、其二是“山水八珍”。豹胎、

    由于以前的八珍中，大乌参、海味八样：鱼翅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖，猴头（菌） 、驼峰 、燕窝。既非稀有珍贵 ，鱼脆
、广肚（广东产的鳘鱼肚，猴脑、掌（熊掌） 、

    元代八珍。猴头（菌）、如 ，

    民国八珍。裙边
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、果子狸、国家明令禁止捕杀食用 ，山八珍：熊掌、窝（燕窝） 、啤黄。炮（煨烤炸炖羔羊） 、但因地域不同，猩唇 、也称鱼脆）、     周代八珍。猩唇、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，驼峰
、熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉）、骨（鱼明骨，渍（酒糖牛羊肉） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证 ，裙边；北京下八珍：川竹笋 、人称“迤北八珍”，鹿、银耳、蛤士蟆。指参（海参）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、天鹅、彩雀（可能是孔雀）、

    清代八珍。干贝（干扇贝肉）
、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、犀尾、淡菜（干贻贝肉） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、

驼峰
、狼等 。麋
、赤鳞鱼、捣珍（烧牛、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、八珍的内容也有所不同。海参
、翅（鱼翅）、鱼唇、