盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，濒临微山湖 ，枣庄菜 、辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。
枣庄枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，却被辣椒“掩埋”。食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，汤 、吃辣子鸡时 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐 ，公鸡如果是从小在农家放养的，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，啃也啃不够 。冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香。直径和脸盆差不多 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油，缺一不可 。味道浓重，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道越吃越浓 ，整整一只鸡放进去 ，菜煎饼，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。看着就过瘾 ，