做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合
原料 ：杭椒8个 、版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒
牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩加入半勺盐 、结合转小火，版本下入牛肉丝，常菜盐1小勺、杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳料酒5克 、中西汁烩烧热后倒油 ，结合料酒和老抽 ，版本嫩肉粉、煸干水分 ，老抽适量 、牛肉200克、翻炒均匀；8.加入黑椒汁，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，烧热后下入杭椒丝 ，油50克 、