餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势  。为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元  ，趋稳其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，餐饮红餐大数据显示，大盘

2026年3月至7月，人均由54.6元升至55.1元后，消费细分

总体来看，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分除西餐、餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元，

截至2026年7月 ，较3月的32.9元微降，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。咖饮持平  ，

细分品类：茶饮微涨 ，